Raaka-aineemme

Kotimaisen luonnon monimuotoisuus on suklaamme merkittävin inspiraation lähde. Kaikki ainesosamme tulevat ympäri Suomea paikallisilta pientoimijoilta. Suklaamme tunnetaan yllättävistä ja ainutlaatuisista raaka-aineista, jotka vievät väistämättä nautiskelijan elämänsä makumatkalle läpi Lapin tuntureiden ja Taiga-metsien. 

Kotimaiset marjat täynnä terveyshyötyjä

Me Taigalla kunnioitamme Suomen luontoa, sen puhtautta ja koskemattomuutta. Hyödynnämme marjoissamme pakastekuivausprosessia, jonka ansioista marjat säilyttävät peräti 97% vitamiineista. Täyteläisen Taiga-suklaan aistikkuus ei myöskään peitä raikkaita makuja alleen vaan marjojen aromit tulevat tätä teknologiaa hyödyntäen ennenkuulumattomalla tavalla esille. Suklaamme ovatkin todellista superfoodia niin mielelle kuin myös keholle

Tyrni (hippophaë rhamnoides)

Tyrni tarjoaa niin terveyshyötyjä kuin myös visuaalista kauneutta. Luonnonvaraisena pohjanlahden rannoilla ja Ahvenanmaalla kasvava hapokas ja aromaattinen tyrni tunnetaan todellisena terveyspommina. Tyrni onkin Suomen luonnonvaraisista marjoista ravintorikkain. Kauniin hehkuvankeltainen superfood-marja sisältää runsaasti C- ja E-vitamiineja, ravintokuitua sekä elimistölle hyödyllisiä rasvahappoja. Tyrnin sisältämiä rasvahappoja käytetäänkin niin omega3-valmisteissa kuin kauneudenhoidossa. Taigan suklaissa tyrni löytyy niin tumman kuin maitosuklaankin parina. Koe pohjanlahden syysmyrskyjen verraton voima ja maista samalla tyrnin ravintorikkaat aromit käsintehdyn laatusuklaan kera. 

Metsämustikka (vaccinium myrtillus)

Suomen metsien makea suosikkimarja, joka kasvaa yleisesti ympäri maan. Mustikkaa rakastavat kaikki, ja näin ollen kuituja sisältävä tummansininen metsiemme aarre onkin vertaansa vailla oleva täydennys suklaan kuin suklaan kera aina tummasta vaaleaan. Makoisasta maustaan huolimatta terveyshyödyt eivät suinkaan loista poissaolollaan. Mustikka tunnetaankin E-vitamiinin ja kuidun lähteenä. Metsästä poimitun suosikkimarjan valtti verrattuna viljeltyyn pensasmustikkaan on kuitenkin sen sisältämät antosyaaniyhdisteet, joita luonnonmustikassa on jopa nelinkertainen määrä. Koe metsämustikan taika joko tummasuklaan, valkosuklaan. tai maitosuklaan parina

Puolukka (vaccinium vitis-idaea)

Kirpeä, mutta kaunis puolukka on yksi metsiemme ikisuosikeista. Tiesitkö, että puolukkaa on nautittu perinteisenä keittiömme raaka-aineena jo vuosisatoja? Vitamiineista ei puolukassa myöskään ole pulaa, sillä se sisältää makoisan määrän E- ja C-vitamiinia. Kivennäisaineista puolukka sisältää mm. mangaania, joka tunnetaan ravintokuidun lähteenä. Puolukasta löytyy monia erilaisia polyfenoleja, joiden terveysvaikutuksia tutkitaan paljon. Marja sisältää mm. lignaaneja, proantosyanidiineja ja resveratrolia. Resveratrolia puolukka sisältää samankaltaisia määriä kuin punaviinin raaka-aine, tumma viinirypäle. Tässä taitaakin olla selitys miksi puolukkatummasuklaa on viininystävien ikisuosikki? Puolukkaa löytyy Taigan valikoimassa tummasuklaan ja maitosuklaankera

Karpalo (vaccinium oxycoccos)

Pyöreä punainen pohjoisessa tavattava karpalo on yksi Taigan sesonkimarjoista, joka pääsee oikeuksiinsa jouluna suositun joulupukkisuklaan aisaparina. Vitamiinien saanti on pimeään vuodenaikaan erityisen tärkeää, ja sitä karpalo myös tarjoaa hyvänä c-vitamiinin lähteenä. Lukuisista luontaisista hapoista muodostuva kirpeä maku tasaantuu suussa sulavasti käsintehdyn jouluisen valkosuklaan toverina. 

Vadelma

Vaaleanpunainen vadelma on kiistatta boreaalisen luonnon prinsessa, joka tunnetaan pettämättömänä jälkiruokana tai välipalana ihan jo sellaiseen. Eipä siis ihme, että vadelma on oiva lisä erityisellä valmistusmenetelmällä ruby-kaakaopavuista valmistetun rubysuklaan kera. Virkistävän vitamiinipitoinen ja aromikas vadelma parantaa tutkimusten mukaan vastustuskykyä. Kuitupitoisuuden lisäksi vadelmasta löytyy folaattia, jonka saannista suomalaisilla on tutkimusten mukaan puutetta. Rubyvadelma suklaa onkin oikeutetusti yksi bestsellereistämme. Tilaa täältä kotiin ja ymmärrät myös itse, että miksi

Mausteiset extreme-maut vailla vertaa
 
Kuore

Eksoottisin ja kiistatta ainutlaatuisin suklaalisukkeemme suoraan Lapin vesistöistä.  Lappilaisen kalastajan salaisella reseptillä marinoitu kuore, eli Norssi on kesäöiden kiitäjä, jota tavataan syvällä maamme sisävesistöissä. Aiemmin “roskakalana” pidetty kuore on löytänyt paikkansa Taigan suussa sulavaan tummaan suklaaseen, eikä pelkästään sen maukkaan makunsa, mutta myös sen takia, että me Taigalla vannomme kestävien arvojen nimeen. Haluamme myös tarjota suklaainnovaatioita, jotka poikkeavat massasta. Yllätystä aiheuttanut suklaayhdistelmä on Taigan suosituin. Menestyksestä kertovat vuoden 2018 parhaan luonnollisen- ja orgaanisen tuotteen palkinto Hongkongissa, sekä parhaan makeistuotteen palkinto Singaporessa Asia Food Innovation 2019-kilpailussa. Kuoresuklaata et voi jättää maistamatta! 

Poro

Luomua parhaimmillaan. Leppäsavustettu ja ilmakuivattu 100% poronliha tulee lapin tuntureilta Sallasta, jonka tunnus slogan on muuten “middle of nowhere”. Luonnonmukaisin menetelmin, ilman lisäaineita tuotettu rapea ja suolainen poronrouhe tulee Taigan makumaailmaan vapaana lapin erämaassa kasvaneesta poron lihasta. Taigan porosuklaa on lapinmatkailijoiden suosikki. Suolaisen ja makean miellyttävä yhdistelmä vie taatusti maagiselle makumatkalle revontulien maahan

Sirkka

Hyönteisruoka on tulevaisuuden ilmiö, joka hiljalleen tunnustelee jalansijaa myös Suomessa. Ennakkoluulottomana tekijänä Taiga Chocolate on yksi hyönteismakeisten edelläkävijöistä. Sirkka on ekologinen eläinproteiini täynnä terveyshyötyjä. Ei siis ihme, että sirkka on valikoitunut veikeäksi mutta täydellisen toimivaksi toveriksi Taigan laadukkaalle tummasuklaalle. Tiesitkö, että kuivattu sirkka sisältää jopa 60 % proteiinia, ja siinä on kivennäisaineiden ja vitamiinien lisäksi loheen verrattavat rasvahapot? Sirkkasuklaa toimii hyvin siten, vaikka urheilusuorituksen jälkeen. 

Löydä Taiga Chocolaten suklaavalikoima kokonaisuudessaan täältä!